大多数植物生长在地面上，这是因为它们需要从土壤中获取营养和水分。植物的根系通过与土壤接触，吸收土壤中的水分和养分，供给植物的生长和发育所需。此外，地面上的土壤也提供了植物生长所需的稳定支撑。

植物的根系通过根毛的细小结构增大与土壤的接触面积，从而更有效地吸收水分和养分。土壤中的水分和养分是植物生长不可或缺的资源，它们被植物通过根系吸收后，经过植物的细胞分布输送到各个部位，支持植物的生长和代谢活动。

此外，地面上的土壤也为植物提供了稳定的支撑，使其能够直立生长，并抵抗外部环境的冲击。地面上的土壤可以为植物的根系提供足够的空间，使其能够向下延伸，扎根并稳定地生长。这种稳定性对于植物的生长和发展至关重要，特别是在面对风力、降水等外部环境因素时。

此外，地面上的环境条件也更适合植物的光合作用。地面上的植物可以更好地接触到阳光，并将其转化为能量，进行光合作用。光合作用是植物生长中非常重要的过程，通过光合作用，植物能够将二氧化碳和水转化为养分和氧气，为植物提供能量和新陈代谢所需的物质。

总结起来，大多数植物生长在地面上是为了获取土壤中的水分和养分，以及利用地面上的环境条件进行光合作用。地面上的土壤为植物提供了稳定的支撑，使其能够直立生长并抵御外部环境的冲击。通过这种方式，植物能够充分利用土壤和光线资源，实现生长和发展。