为什么水能冲洗掉污垢？

水能冲洗掉污垢是因为它具有以下几个关键特性：

1. 溶解作用：
   水是一种极好的溶剂，能够溶解许多类型的污垢，尤其是那些亲水性（即喜欢水）的污垢，如某些盐类、糖分、灰尘和其他可溶性物质。当水接触到这些污垢时，它会通过分子间的相互作用将污垢分子包裹并分散在水中，从而实现污垢的去除。
2. 机械冲刷作用：
   当水流过物体表面时，会产生一定的冲击力，这种力量有助于剥离和带走附着在物体表面的松散颗粒状污垢，如泥土、沙粒等。
3. 表面活性剂的辅助：
   在日常生活中，为了更好地去除油渍、脂质等不溶于水的污垢，我们通常会添加洗洁剂、肥皂或洗衣液等含有表面活性剂的产品。表面活性剂能降低水和油之间的界面张力，使得油性污垢可以乳化并在水中形成微小的液滴，进而被水带走。
4. 渗透和润湿作用：
   水可以渗透到某些材料的内部，将污垢从物体表面分离并携带出来。同时，水的润湿性也有助于扩大污垢与物体表面的接触面积，便于清洗。

综上所述，水利用其溶解、冲刷、配合表面活性剂及渗透等多重机制，在一定条件下可以有效地清洗掉多种类型的污垢。但对于某些顽固的、不可溶或难溶的污渍，则可能需要更强有力的化学清洁剂或物理手段来辅助清洗。